음식점 주방 환풍기 교체

기름때로 굳은 환풍기, 돌아가도 빨지 못합니다

주방 환풍기의 날개에 기름이 켜켜이 앉으면 날개 각도가 사실상 뭉개져 회전수는 그대로인데 흡입력만 뚝 떨어집니다. 모터는 무거워진 날개를 억지로 돌리느라 과열되고, 스위치를 켜면 웅 소리만 크지 연기는 후드 밖으로 새어 홀로 퍼집니다. 더 위험한 건 화재입니다. 팬과 덕트에 눌어붙은 기름은 불씨 하나에 배기로 전체로 번지는 연료가 되기 때문에, 세척으로 회복이 안 되는 수준이라면 교체가 곧 안전 조치입니다.

후드와 시로코팬은 한 세트로 맞춰야 합니다

식당 배기의 심장은 후드 위에 앉는 시로코팬입니다. 시로코팬은 정압이 높아 길고 꺾인 덕트를 밀어내는 데 강하지만, 후드 개구 면적과 팬 풍량이 어긋나면 제 성능이 나오지 않습니다. 저희는 후드 크기·화구 수·덕트 길이를 재서 그에 맞는 용량의 팬을 선정하고, 벨트식·직결식 등 기존 구동 방식과 전원 사양까지 확인해 연동 교체합니다. 후드가 멀쩡하면 팬만 갈고, 후드 자체가 작다면 그 사실도 견적 단계에서 솔직히 말씀드립니다.

팬 교체 때 덕트를 같이 봐야 두 번 안 부릅니다

새 팬을 달았는데도 배기가 시원치 않다면 십중팔구 덕트 내부가 좁아져 있는 경우입니다. 교체 작업으로 팬을 떼어낸 순간이 덕트 입구를 들여다볼 유일한 기회라, 저희는 이때 기름 퇴적 상태와 이음부 처짐, 외부 배기구 막힘까지 함께 점검합니다. 청소나 보수가 필요하면 사진을 보여드리고 결정을 받은 뒤 진행하며, 상태가 양호하면 그대로 마감합니다. 점검 자체에 별도 비용을 붙이지 않습니다.

영업에 지장 없는 시간대로 잡아드립니다

식당 사장님이 교체를 미루는 가장 큰 이유는 "장사 중에 주방을 못 세운다"는 부담입니다. 그래서 시공 일정을 브레이크타임(보통 15~17시)이나 마감 직후 심야로 잡고, 사전에 제품과 자재를 규격대로 준비해 현장 체류를 2~3시간 안으로 끊습니다. 다음 날 오픈 전에 시운전까지 마친 상태로 인계하므로 휴업 없이 교체가 끝납니다. 주말 휴무 매장은 휴무일 시공도 가능합니다.

업종마다 필요한 배기 강도가 다릅니다

같은 식당이라도 배기 설계는 메뉴가 정합니다. 숯불 고깃집은 연기와 열이 동시에 쏟아져 테이블 덕트와 별개로 주방 배기를 대풍량으로 잡아야 하고, 마라탕·훠궈처럼 대형 솥을 상시 끓이는 업종은 증기 배출이 관건이라 습기에 강한 팬을 씁니다. 튀김 위주의 치킨집은 기름 입자가 많아 청소가 쉬운 구조가 유리하고, 카페·분식처럼 화력이 약한 곳은 저소음 모델로 충분합니다. 업종을 말씀해 주시면 그 기준으로 사양을 제안합니다.

음식점 주방 환풍기 교체 비용 안내

※ 후드 규격·덕트 길이·설치 높이에 따라 달라지며, 현장 확인 후 정확히 안내드립니다.